젤라또 교육
이탈리아 젤라또의 최고 교육기관 Carpigiani Gelato University 한국유일의 소속 강사로
활동 중인 유시연 젤라띠에레가 1:1 또는 소규모 맞춤 교육을 진행합니다.
젤라또는 제조할 수 있는 방법이 다양하게 있어(수입원료를 사용하는 제조, 원재료와
수입원료를 같이 사용하는 제조, 원재료만 사용하는 제조) 수업 전, 수강생과 상담을 통하여
어떤 제조방법을 원하는지, 매장이 위치한 지역 특색과 젤라떼리아 규모, 그리고 추구하는
운영 방향성에 맞추어 젤라또의 기초부터 심화까지 심층 교육이 이루어집니다.